Description

Le Val Albariño est élaboré à partir de raisins provenant de différents domaines appartenant à la cave galicienne du même nom, située au sud de l'AOC Rías Baixas. Les vignobles sont situés sur des parcelles à Taboexa, où ils bénéficient d'un sol granitique qui leur apporte fraîcheur et acidité ; à Arantei et Porto, où les galets et les alluvions renforcent leur caractère fruité ; et à Vilachán, où le sol schisteux garantit une bonne minéralité.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas La Val
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Comté du Tea
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille intense avec des reflets verts brillants.
Nez
Arômes primaires de fruits (abricot, pomme, ananas), notes d'herbes fraîches (laurier, fenouil) et d'agrumes (pamplemousse) sur un fond floral et salin.
Bouche
Long et savoureux, il remplit le palais de notes d'agrumes et se termine par une finale saline et minérale. Finale saline et légèrement amère.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour tous les types de poissons et fruits de mer, ainsi que pour les fromages frais, le foie gras, la volaille et divers plats à base de riz et de pâtes.

Vignoble et élaboration

Nom
Taboexa, Arantei y Porto.
Sol
Roulis, granitique et caillouteux.
Vinification
Macération pelliculaire de 40 % des raisins à 10 °C pendant 4 heures. Pressurage doux avec sélection des meilleurs moûts de goutte. Fermentation dans des cuves inox à 16-17 °C.
Elevage
Il repose sur ses lies fines pendant 5 mois.