Description

Trasnocho s'inspire de l'ancienne tradition – aujourd'hui disparue – des vins de trasnocho de La Rioja. Il est le fruit de la mise au point d'un système d'extraction du vin très original, utilisant un sac en PVC rempli d'eau qui exerce une pression sur les peaux, libérant ainsi jusqu'à 70 % du vin. Le résultat est un vin rouge aux arômes fruités prononcés, à son point de maturité idéal. Charnu, savoureux et doté d’un bon potentiel de garde.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Remírez de Ganuza
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Production
4.144 bouteilles et 232 magnums
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
94% Tempranillo, 6% Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Rouge cerise avec une robe de couleur rubis.
Nez
Corsé, avec des notes de myrtilles, de mûres, de romarin, de lavande, des notes d'infusion, de gomme-laque, de cèdre, de feuilles mortes, d'épices, de cacao en poudre et de subtiles notes de viennoiserie.
Bouche
Puissant, ample, charpenté, enveloppant, avec des notes de fruits frais mûrs, des accents minéraux marqués, des notes épicées, de graphite, de santal, de thym et de laurier. Tout cela en fait un vin à la finale longue et persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2032 si tu le conserves bien.
Accord mets et vin
Idéal avec du porc rôti, de la viande rouge et tout type de plat de gros gibier.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles répartis dans différentes zones de la Sierra de Cantabria.
Size
60 hectares.
Année de plantation
Des vignobles dont l'âge moyen est de 60 ans.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 12 kg.
Vinification
Contrôle de la température avant la fermentation dans des chambres froides spécialement conçues à cet effet pendant 24 heures (entre 4 et 6 °C). Tri manuel des raisins et séparation des grappes des extrémités. Ce vin a été élaboré à partir des grappes soumises à l’égrappage. Fermentation dans de petites cuves en inox. Vin obtenu grâce à un système d'extraction sans oxydation ni frottement, à l'aide d'une poche à membrane remplie d'eau (système développé au sein même du domaine).
Elevage
Élevage de 17 mois en fûts neufs de chêne français de 225 litres.
Embouteillage
En mai 2020.

L'avis des experts

Tim Atkin:

One of the best young(ish) releases of Trasnocho I’ve ever tasted, this reflects the significant changes that have taken place at Remírez de Ganuza in recent years. Marrying Tempranillo and 5% Graciano, it’s a sculpted, refined, wonderfully elegant Sonsierra cuvée, with fine tannins, flavours of liquorice, plum and red cherry and a hint of subtle reduction. 2027-38

Decanter:

The robust, muscular, deliciously powdery tannins hold the luscious blackberry, black cherry and plum fruit with assertive ease, letting it rest comfortably on the mid palate. Fresher, juicier cranberry, blood orange and red apple peel follow, lifted by fragrant bayleaf, basil and oregano. Long finish with lingering pot pourri, dark chocolate and tobacco leaf.