Description

Millésime 2004 a reçu les mythiques 100 points Parker, un privilège réservé à très peu de vins. D 'une production limitée, il provient d'une sélection des meilleurs vignobles et fûts de la maison, avec un long vieillissement de plus de trois ans qui, contrairement à ce que l'on pourrait croire, donne un vin rouge très fruité, où les notes boisées du fût se fondent parfaitement dans le fruit. Il se présente toujours comme un vin extrêmement agréable, fruité, charnu et souple.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Remírez de Ganuza
Type de vin
Rouge Gran Reserva
Millésime
2016
Alcool
15.0% vol.
Production
6 241 bouteilles et 232 Magnums
Cépage
88% Tempranillo, 9% Graciano, 3% Mazuelo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur pourpre intense.
Nez
Un nez opulent et pur de cerises noires à la liqueur, avec des notes mentholées.
Bouche
Dense et ferme, il regorge de notes de cerises noires, de fraises des bois, de poivre blanc et de chocolat noir. Il offre une bouche soyeuse et une finale sur des notes d'oranges sanguines et d'épices.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Côte de bœuf grillée, agneau de lait et cochon de lait rôti.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles répartis dans différentes communes, localités et parcelles de la région de la Sierra de Cantabria.
Année de plantation
Des vignobles dont l'âge moyen est de 60 ans.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 12 kilos.
Vinification
Contrôle de la température avant la fermentation dans des chambres froides spécialement conçues à cet effet pendant 24 heures (entre 4 et 6 °C). Tri sur table. Égrappage des grappes. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en béton de différentes capacités et formes. Fermentation malolactique en fûts.
Elevage
Élevage de 40 mois en fûts neufs de chêne français.
Embouteillage
En juin 2020.