Description

Expressif, gastronomique et corsé, l e Corpinnat est élaboré à partir des cépages classiques de la région. Il séduit dès le premier verre par son ampleur aromatique et ses bulles fines et élégantes.

Fiche technique

Le domaine
Torelló Viticultors
Type de vin
Effervescent
Millésime
2019
Alcool
12.0% vol.
Cépage
45% Macabeo, 39% Xarel·lo, 16% Parellada
Origine
Corpinnat

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré vif avec des reflets gris-dorés. Liquide limpide et transparent, avec une formation constante de perles.
Nez
Des arômes gourmands et verts qui nous transportent à la campagne, tels que l'amande, l'argile sèche et la fleur de marguerite. Des notes fraîches de menthe et de fenouil, associées à des notes de fruits confits, de gâteau, de brioche et de levures, sur un subtil fond minéral.
Bouche
Une attaque vive, fraîche et rapide. Des notes gourmandes, une belle structure.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Can Martí
Description
Ce domaine est situé à Gelida, dans l'Alt Penedès, et appartient à la famille Torelló depuis 1395. Ses 80 hectares, plantés de 11 cépages, sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique.
Size
135 hectares
Sol
Argilo-calcaires.
Climat
Méditerranée.
Vinification
Les raisins arrivent entiers au domaine et, après être passés par la table de tri, chaque cépage fait l'objet d'un Pressurage doux. Leurs pressoirs sont équipés de la technologie Inertys qui protège le moût de l'oxydation au moment du Pressurage. En hiver, on procède au coupage des différents cépages, à la mise en bouteille, puis à la seconde fermentation en bouteille.
Elevage
Élevage sur lies pendant au moins 18 mois. Chaque année, on procède au poignettage, c'est-à-dire à l'agitation de la bouteille, ce qui permet aux levures de se mélanger à nouveau au vin. Le vin effervescent s'en trouve ainsi enrichi en arômes et en saveurs. La date de dégorgement est indiquée sur la contre-étiquette.
Embouteillage
Aucun « dosage » n'est ajouté avant la mise en bouteille.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2019 Special Edition Brut Reserva is a blend of the three traditional grapes in similar parts and was kept in bottle after re-fermenting for almost four years, which gives it some yeasty and nutty notes and a mellow palate with some four grams of sugar. It has abundant fine bubbles and a chalky finish. 42,000 bottles were produced. All the bottles carry the disgorgement date.