Description

« L'équilibre entre la maturité et le caractère fruité de la Sonsierra de La Rioja dans un vin », c'est ainsi que Marcos Eguren définit ce Gran Reserva. Son arôme élégant accompagne ce rouge savoureux qui séduit par ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux et mûrs.

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Sierra Cantabria
Type de vin
Rouge Gran Reserva
Millésime
2016
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alta.
Cépage
98% Tempranillo, 2% Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en propriété à San Vicente de la Sonsierra. Dans les vignes, nous pratiquons une viticulture intégrée, respectueuse de l'environnement, avec un minimum d'intervention et sans utilisation d'herbicides ni de produits systémiques, en harmonie avec les biorythmes de la nature. Fertilisation organique.
Année de plantation
Plus de 30 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Rendement
32 hectolitres par hectare.
Vendanges
Récolte exclusivement manuelle, avec une sélection rigoureuse des fruits présentant un état sanitaire et un degré de maturation optimaux, tant dans le Vignoble qu'au domaine, grâce à une table de tri.
Vinification
Vinification traditionnelle avec égrappage. La fermentation alcoolique s'effectue ensuite pendant 10 jours avec des Levures indigènes sélectionnées dans leurs propres vignobles, à une température contrôlée comprise entre 28 et 32 °C. Macération post-fermentaire avec les peaux pendant 11 jours. Deux remontages quotidiens jusqu'à la fin de la fermentation. Au cours de la macération, la fréquence des remontages est réduite à mesure que le processus avance afin d'éviter l'extraction de notes végétales et amères.
Elevage
Élevage de 26 mois en fûts de chêne américain de 225 litres (25 % de fûts neufs, 75 % de fûts ayant servi au maximum trois fois). Des soutirages sont effectués tous les quatre mois la première année et tous les six mois la deuxième.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The more classical of the producer's bottlings in this tasting is the 2016 Gran Reserva, one of the few years when they got quantity and quality: the grapes ripened thoroughly and the wines reveal great balance. This is very clean and still young, only starting to develop more complex tertiary aromas of forest floor and truffles, still pretty fruit driven, with very fine and elegant tannins. The Tempranillo was complemented with 2% Graciano, and they try to select the grapes from north-facing vineyards, which have more freshness and aging potential. 30,000 bottles produced.