Description

Conforme aux canons classiques des Tempranillos de la Rioja élevés en fût, ce Sierra Cantabria s'impose comme l'un de ses exemples les plus remarquables. Il provient de vignobles où les frères Eguren pratiquent une viticulture respectueuse de l'environnement, en évitant l'utilisation de produits chimiques. Sa vinification suit également les méthodes traditionnelles. Le résultat est un vin frais et fruité, doté de tanins mûrs.

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Sierra Cantabria
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alta.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Des arômes de fruits mûrs, d'herbes séchées, de chêne, de cacao Fino et de café parfumé.
Bouche
Savoureux, bien structuré, avec des tanins mûrs et un bon équilibre entre acidité et alcool. Le fruit mûr domine, avec des notes épicées.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en propriété situés à San Vicente de la Sonsierra et à Labastida. Viticulture intégrée, respectueuse de l'environnement, avec une intervention minimale, une adaptation parfaite au terroir et sans utilisation d'herbicides ni de produits systémiques, en harmonie avec les biorythmes de la nature. Fertilisation organique.
Rendement
30 hectolitres par hectare.
Vinification
Méthode traditionnelle avec égrappage à 100 % des grappes. Fermentation contrôlée à une température comprise entre 26 et 28 °C avec des Levures indigènes sélectionnées dans les vignobles du domaine. Macération avec les peaux pendant 18 jours, avec deux remontages quotidiens au début et un léger remontage pendant les neuf derniers jours.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts bordelais en chêne français et américain ayant servi au maximum trois fois. Soutirage régulier tous les 6 mois.