Description

Mono-cépage de Tempranillo élégant et harmonieux, issu du projet de la célèbre famille Gil dans la Rioja. Ce vin rouge provient d'un millésime qualifié de « très bon » par le Conseil régulateur de l'AOC Ca. Rioja. Il s'agit d'un vin très polyvalent offrant un excellent rapport qualité-prix

Fiche technique

Le domaine
Rosario Vera
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur pourpre intense.
Nez
Arômes exceptionnels de mûres, de cassis, de groseilles rouges, de prunes, de réglisse noire et de tabac.
Bouche
Bien équilibré, texture soyeuse et finale longue avec des notes de réglisse noire, de cerise, de confiture de prune, de notes grillées, de chêne et de cèdre.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Avec des fromages semi-affinés et affinés, des pâtes au four, des ragoûts de viande, des côtelettes grillées, du poulet et du canard rôtis, du veau grillé et des plats mijotés.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins proviennent de petites parcelles à faible rendement.
Sol
Calcaire-argileux.
Climat
Bénéficiant d'une influence atlantique et méditerranéenne.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Une macération fermentative est effectuée, suivie d'une fermentation à température contrôlée. La fermentation malolactique est réalisée.
Elevage
Rouge crianza d'environ 12 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

Decanter:

Deep and layered character, showing nuances of lavender, ripe blueberry, black pepper and coffee. Lots of structure on the palate.