Description

Celui qui est à ce jour l’ e premier Mono-cépage de Tempranillo de Remírez de Ganuza se présente sous le nom d’UV, abréviation de Único Vignoble. Son origine — une seule parcelle située dans le lieu-dit de La Rad, dans la partie la plus élevée de San Vicente de la Sonsierra —lui confère une acidité marquée et offre, en outre, une expression différente du raisin : plus pure et plus transparente. Parfumé, subtil, élégant et « dangereusement facile à boire », selon les termes de la critique de Decanter, Ines Salpico.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Remírez de Ganuza
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Production
1 642 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Nez
Des notes de violettes parfumées, de pétales de rose broyés et de fraises des bois.
Bouche
Une saveur juteuse et délicieuse, facile à boire, avec des notes de compote de tomates, de confiture de cerises, de grenade et de myrtilles.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Garde
Jusqu'en 2035 environ, s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé dans le hameau de La Rad, dans la partie haute et plus fraîche de San Vicente de la Sonsierra.
Année de plantation
Cépages plantés en 1973.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 12 kg.
Vinification
Les grappes passent par la table de tri, puis sont délicatement égrappées. Les raisins non foulés tombent par gravité dans la cuve de fermentation, où ils effectuent une macération à froid pendant 48 heures avant le début de la fermentation avec des Levures indigènes. Pendant la fermentation, des remontages légers et des pigeages ont été effectués quotidiennement. Avec fermentation malolactique.
Elevage
Élevage de 16 mois en fûts de chêne français d'une contenance de 233 litres.
Embouteillage
Le 16 juillet 2024.

L'avis des experts

Tim Atkin:

UV, short for Único Viñedo, is a pure Tempranillo from the La Rad sub-zone, situated at 575 metres in the higher part of San Vicente de la Sonsierra. Alluringly perfumed, subtle and elegant, it has some good reduction, lots of Sonsierra acidity, sappy raspberry and pomegranate fruit and silky tannins. A total contrast with the wines the bodega used to make. 2027-35. 

Decanter:

Remírez de Ganuza's only single varietal Tempranillo, first released in 2017, delivers another pure, transparent expression of the variety. Lifted by fragrant violets, crushed rose petals and wild strawberry, the flavours is moreish and juicy, with tomato compote, red cherry jam, pomegranate and cranberry. Lively and frank, this is dangerously drinkable, gliding through the palate and living a mouthwatering, zesty trail. (Ines Salpico)