Description

Ce coupage de Sauvignon blanc, Grenache blanc et Chardonnay vient de Murchante, un village de Navarre tout près de Tudela. C'est un blanc super frais, avec des arômes d'agrumes et de fruits à noyau comme l'abricot. En bouche , il a une belle structure, une acidité bien maîtrisée et une finale persistante qui vient arrondir l'ensemble

Fiche technique

Le domaine
Principe de Viana
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Sauvignon blanc, Chardonnay, Garnacha blanca
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Couleur jaune verdâtre brillante.
Nez
Il a des arômes d'agrumes comme le citron vert et le genêt qui imprègnent la première sensation olfactive, pour laisser progressivement place à des notes d'abricot, d'ananas et à une subtile nuance de garrigue, laissant ainsi un profil aromatique complexe, captivant et surprenant.
Bouche
Très frais et sympa. Les arômes de fruits qu'on sent au nez s'expriment pleinement au palais. Très enveloppant, avec beaucoup de volume et une finale fruitée et persistante.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Salades, riz et pâtes, charcuterie, légumes, viandes blanches, omelettes, poissons et fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en espalier situés dans les domaines El Crucero de Cadreita (Chardonnay) et Santaclara (Grenache blanc et Sauvignon blanc).
Année de plantation
23 ans.
Sol
À El Crucero de Cadreita, les sols sont calcaires, avec une texture franco-sableuse, plein de galets, super pauvres et super bien drainés. Ce profil franco-sableux avec des graviers continue jusqu'à 14 mètres de profondeur, puis on trouve de l'argile. À Santaclara, les sols sont francs, avec plein de marges calcaires et un super drainage.
Climat
Les étés sont longs, avec des températures et des précipitations modérées, et un contraste thermique important entre le jour et la nuit, ce qui aide les grappes à bien mûrir.
Vendanges
Vendange de nuit.
Vinification
Macération pelliculaire à 4 °C pendant 12 heures. Fermentation avec des levures indigènes à basse température.
Elevage
Rouge crianza léger sur lies.