Description

Deuxième millésime de la dernière création de Juan Antonio Ponce, un producteur qui a mis la Manchuela sur la carte mondiale du vin. Après le succès de Reto (maintenant appelé Ponce Blanco), un mono-cépage fait avec le raisin local Albilla, il fait un pas de plus avec cet Albilla Selección, un vin issu de ses deux meilleures parcelles qui vise à avoir plus de complexité, de profondeur et de potentiel de garde. Ce millésime se distingue par sa finesse, sa pureté et son chêne plus subtil et mieux intégré.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y viñedos Ponce
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Albilla
Origine
Manchuela

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle.
Bouche
Il se distingue par sa structure et sa complexité, avec une minéralité marquée et une acidité citrique vibrante, ainsi que quelques notes grillées en arrière-plan.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Granitique et argilo-calcaire avec des graviers.
Vinification
Fermentation dans des fûts usagés de 600 litres et des foudres de 750 et 1 000 litres.
Elevage
Rouge crianza de 11 mois dans ces mêmes foudres et fûts de chêne français.