Description

La Estrecha doit son nom au terrain sur lequel il est cultivé, où l’espacement entre les ceps est très réduit, nécessitant une vendange entièrement manuelle. C’est un vin élégant, prêt à être dégusté dès son achat, tout en offrant un grand potentiel de garde. Il illustre parfaitement l’excellent travail réalisé par Juan Antonio Ponce avec le cépage Bobal de la Manchuela.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y viñedos Ponce
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Bobal
Origine
Manchuela
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise de robe basse.
Nez
Arômes minéraux et notes florales.
Bouche
Élégant, facile à boire, avec une bonne acidité, une fine amertume et un arrière-goût fruité.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Estrecha
Année de plantation
Environ 75 ans.
Sol
Granitique.
Vinification
La fermentation a été réalisée à l'aide de levures indigènes.
Elevage
11 mois en fût de chêne français de 600 litres.