Description

Le Finca Sandoval Aurora est élaboré à partir d'un coupage de raisins Albilla, le cépage blanc typique de l'AOC Manchuela. Frais, délicat et expressif, ce vin blanc est élevé en foudres de chêne et en cuves œufs en béton, ce qui lui confère onctuosité et corséité, en faisant un vin très gastronomique, idéal pour accompagner l t les paellas, les plats de poisson et même les viandes blanches.

Fiche technique

Le domaine
Finca Sandoval
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Albilla, Macabeo, Marisancho
Origine
Manchuela
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur dorée.
Nez
Notes de fruits blancs mûrs, arômes floraux et une touche d'amande.
Bouche
Frais, savoureux et crémeux, avec une acidité moyenne et une finale salée et longue.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons, les plats à base de riz, les viandes blanches et les légumes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes de raisin blanc plantées entre les rangées de vieux cépages de Bobal du domaine.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fût et en cuve de béton.