Description

César Márquez élabore ce vin rouge à partir du cépage autochtone Mencía et du cépage étranger Alicante Bouschet, auxquels s'ajoute une petite proportion de raisins blancs et d'autres cépages. Grâce à cette combinaison originale de cépages, tous issus du vignoble centenaire de Pico Ferreira, il obtient un vin rouge très élégant, parfumé et mémorable.

Fiche technique

Le domaine
César Márquez
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Nez
Parfumée, raffinée et élégante.
Bouche
Frais, fruité, doux et très raffiné.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Pico Ferreira
Description
Vignoble situé à 710 mètres d'altitude.
Size
0,3 hectare.
Année de plantation
Plus de 100 ans.
Sol
Ardoise. Au-dessus de la roche schisteuse se trouvent 20 centimètres d'argile schisteuse sur laquelle reposent les cépages.
Rendement
Entre 2 000 et 3 000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Les raisins fermentent dans des cuves ouvertes pendant environ 24 jours, avec 50 % de raisins entiers. Les raisins sont foulés délicatement aux pieds afin qu’une partie reste entière pendant la fermentation, qui s’effectue de manière spontanée, sans ajout de Levures. La macération dure environ 24 jours, pendant lesquels le travail du domaine consiste à enfoncer légèrement le chapeau de marc chaque jour à la main, sans le briser. Après la saignée et le Pressurage, le vin décante pendant une semaine.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres ayant déjà servi plusieurs fois.

L'avis des experts

James Suckling:

Compelling aromas of blood oranges and dried flowers. The palate is medium-bodied, combining a precise skeletal sense of structure with vibrant yet delicate fruit. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The 2024 Pico Ferreira has a pretty, lifted, flor-scented and elegant nose. It was pretty open from when it was poured and kept developing further layers, getting more nuanced with time in the glass. It was produced with the grapes from a lieu-dit in the village of Corullón, a northwest-facing, shady slope planted with centenary vines on slate soils. It fermented with 30% full clusters and indigenous yeasts in 1,000-liter bins with 21 days of maceration and matured in 500- and 600-liter barrels for one year. It's exuberant and open, with a faint Galician character, lifted and very pretty. It has contained ripeness, only 12.84% alcohol, a pH of 3.7 and 5.1 grams of acidity; he harvested early, tasting the grapes and not looking at parameters. This is a step up from the previous vintage. 2,160 bottles produced. It was bottled in December 2025.