Description

On est face à l'une des références les plus prestigieuses et primées de notre pays. Le prestigieux concours International Wine Challenge l'a reconnu comme le meilleur vin blanc d'Espagne. Élaboré exclusivement à partir d'une sélection rigoureuse de raisins Albariño du vignoble Los Bancales, c'est une référence incontournable pour tous les amateurs de vins galiciens. Brillant, net, corsé, subtil, super équilibré et avec une acidité et une fraîcheur remarquables, ce millésime se surpasse encore une fois selon le critique de The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, qui qualifie ce 2015 de « meilleur millésime dont je me souvienne »

Fiche technique

Le domaine
Pazo de Señorans
Type de vin
Blanc
Millésime
2016
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille, vive et brillante.
Nez
Très intense, avec des arômes tertiaires issus du vieillissement et des notes minérales.
Bouche
Blanc ample, avec beaucoup de volume, du corps et une acidité vibrante qui laisse une longue empreinte du début à la fin.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les ragoûts, les riz aux champignons et le poisson bleu.

Vignoble et élaboration

Nom
Los Bancales.
Description
Vignoble en parreaux, ce qui permet une bonne aération et une protection contre le soleil et la pluie. Bonne exposition du feuillage, ce qui aide à une bonne maturation.
Size
4 hectares.
Année de plantation
Cépages de plus de 45 ans.
Sol
Granite et sableux.
Rendement
5.000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Macération pelliculaire dans le pressoir, puis fermentation alcoolique à une température contrôlée de 16 °C. Pas de malolactique.
Elevage
Rouge crianza en cuves inox pendant plus de 30 mois en contact avec ses propres lies.