Description

Olivier Leflaive nous propose ce remarquable chardonnay de l'appellation bourguignonne Bâtard-Montrachet. Un vin blanc corsé et délicieux, riche en nuances grillées et épicées mêlées à des arômes d'abricot et d'amande, qui surprend et séduit tant au nez qu'au palais.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Olivier Leflaive
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne

Dégustation

Nez
Corsé sur le plan aromatique. Notes fumées et épicées mêlées à des touches d'abricot et d'amande.
Bouche
Il reflète les arômes perçus au nez, avec une très bonne longueur en bouche.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Assemblage de vignes durables situées entre les villages de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Elles se trouvent à une altitude comprise entre 230 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
11,86 hectares.
Année de plantation
Âge moyen de 46 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Sans égrappage. Décantation statique pendant 24 heures, suivie d'une fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne.
Elevage
18 mois, dont 6 dans des cuves inox et le reste dans des fûts de chêne neufs à 25 %.