Description

Mil Cantos Bobal est une interprétation puissante, fidèle et intemporelle de la viticulture traditionnelle de l'AOC Ribera del Júcar. Élaboré par le domaine Valtravieso à Casa Benítez (Cuenca), il est issu de vignobles centenaires cultivés en gobelet sur des sols particuliers composés de galets, de sable et d'un sous-sol argileux. Son assemblage combine 85 % de Bobal très concentré et 15 % d’Airén tout aussi centenaire. Après une fermentation respectueuse, axée sur la concentration plutôt que sur l’extraction, il bénéficie d’un élevage de 14 mois en fûts de chêne français de 400 et 500 litres. Un vin de caractère, loin des modes, qui se distingue par son équilibre, sa puissance et sa profondeur.

Fiche technique

Le domaine
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
85% Bobal, 15% Airén
Origine
Ribera del Júcar

Dégustation

Vue
Rouge cerise, très intense.
Nez
Des fruits rouges et noirs bien mûrs sur un fond épicé.
Bouche
Une attaque ample mais fraîche, avec une bouche puissante mais équilibrée. Une finale longue et tannique.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Des plats de gibier ou des ragoûts, tels que le cochon de lait rôti ou l'agneau de lait, ainsi que des viandes rouges grillées au charbon de bois. À accompagner également de fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble en gobelet situé dans la localité de Casa Benítez (Cuenca).
Année de plantation
Vignoble centenaire.
Sol
Galets, sable et sous-sol argileux.
Climat
Un millésime très sec et chaud, marqué par quelques orages printaniers et un gel début mai. L'été a également été sec et chaud, ce qui a entraîné des vendanges très précoces et une baisse drastique des rendements.
Vendanges
Cet événement a eu lieu le 17 août 2022.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox de 5 000 litres, avec un remontage quotidien bref et une macération pas trop longue. Fermentation malolactique dans des fûts de 400 et 500 litres.
Elevage
14 mois en fûts français de 400 et 500 litres.

L'avis des experts

James Suckling:

An attractive bobal that’s peppery and ferric, with a light, bloody, iron note to the savory plums. Bold and severe tannins comparable with a Barolo but more rustic, with a pretty long, peppery finish. A balsamic touch at the end. Drink from 2026.