Description

Muniadona est un joyau œnologique né d’une vendange minutieuse sur les terres historiques de Covarrubias, dans l’AOC Arlanza. Élaboré à partir de vignes centenaires en gobelet qui abritent une mosaïque de plus de neuf cépages blancs tombés dans l’oubli, avec en tête l’Albillo mayor, ce vin blanc rend hommage au Terroir à travers un profil aussi complexe que fascinant. Sa fermentation sur lies dans des cuves en grès et un élevage savamment maîtrisé en fûts de chêne français façonnent ce vin issu d’une production soignée qui se distingue par sa profondeur et sa fraîcheur. Une expression d’ une élégance raffinée, conçue pour séduire ceux qui recherchent l’authenticité des cépages centenaires.

Fiche technique

Le domaine
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Albillo mayor, Viura, Cayetana blanca, Castellana blanca, Alarije, otras
Origine
Arlanza

Dégustation

Vue
Jaune paille aux reflets dorés brillants.
Nez
Corsé et intense, où s'entremêlent des notes suggestives de fruits blancs comme la poire, des touches de coing et de délicates nuances de fleurs blanches.
Bouche
Au palais, il offre une attaque fraîche et onctueuse qui laisse place à un passage ample et savoureux. Il se distingue par une acidité vive qui lui confère de la vitalité et une très longue finale, accompagnée d'un souvenir subtil et noble du fût.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les plats de riz au poisson et les plats de pâtes élaborés, ainsi que les viandes blanches et les poissons blancs grillés ou en sauce.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble centenaire cultivé en gobelet, situé à Covarrubias, dans la commune de Lerma.
Sol
D'origine alluviale, composé de graviers et de sables en surface, avec un sous-sol argileux.
Vinification
Pressurage direct des grappes dans un pressoir hydraulique vertical. La fermentation s'est déroulée sur lies dans des cuves en grès.
Elevage
12 mois en fûts de chêne français usagés de 400 et 225 litres.