Description

Nommé d'après l', mère du fondateur du domaine , Maruxa Godello est un véritable vin de village, car tous les raisins utilisés dans son élaboration proviennent exclusivement des vignobles cultivés dans la commune d'Éntoma. Une expression variétale d'une grande pureté pour ceux qui souhaitent apprécier un godello jeune, accessible et facile à boire.

Fiche technique

Le domaine
Virgen del Galir
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Valdeorras

Dégustation

Vue
De couleur jaune intense avec des reflets verts et brillants.
Nez
Intense et variétal, il se distingue par ses arômes de fruits blancs mûrs et de sous-bois, avec une touche très minérale.
Bouche
Riche et bien équilibré, soyeux, élégant, frais, persistant et très agréable.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les poissons, les fruits de mer et les plats de riz en sauce.

Vignoble et élaboration

Nom
Regueirón, O Follo, Valdemioto y Granilla.
Description
Vignobles en terrasses appartenant au village d'Éntoma, dans la partie la plus méridionale de Valdeorras, à proximité des rivières Galir et Sil. Exposition sud et nord.
Sol
Purement schisteux dans les parcelles les plus proches du Galir ; et plus argileux et caillouteux dans celles proches du Sil.
Vinification
Macération des raisins dans des caisses dans une chambre froide et dans une cuve pendant 48 heures. Égrappage et non foulage afin de favoriser les arômes primaires et la fermentation alcoolique avec des Levures indigènes.
Elevage
Élevage de 3 mois sur lies dans des cuves en acier inoxydable.