Description

Le Martín Códax Lías est issu du vignoble Pé Charnu (situé sur la commune de Meis), un domaine expérimental que Martín Códax utilise comme vignoble de recherche. Sur cette parcelle, différentes études sont menées dans le but d'approfondir la connaissance de ce cépage et d'améliorer la qualité de tous ses vins. Il s'agit d'un vin au style moderne, élaboré en alliant tradition et technologie.

Fiche technique

Le domaine
Martín Códax
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille, limpide et brillante.
Nez
Intensité aromatique élevée, avec des notes d'agrumes (pamplemousse), de poire et d'abricot. Notes évidentes issues de l'élevage sur Lies, ainsi que des notes lactiques et de boulangerie. Notes balsamiques et épicées.
Bouche
Attaque ample, soyeuse et volumineuse. Acidité bien intégrée, avec une finale fraîche. Bon potentiel d’élevage.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Poissons gras, sauces légères, viandes blanches, risotto, fromages à pâte mi-fermentée.

Vignoble et élaboration

Nom
Pé Redondo
Description
Vignoble situé sur l'une des plus grandes parcelles de la vallée de Salnés, dans la commune de Meis.
Size
12 hectares.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
6 à 7 mois sur lies fines avec « batonnage », puis repos jusqu'à 12 mois en cuve inox.