Description

Gallaecia est un vin blanc de Vendanges tardives, le premier de l'histoire viticole de Galice. Il s'agit du vin le plus haut de gamme de Martín Códax, qui consacre l'albariño comme l'un des grands cépages blancs du monde et l'un des plus polyvalents. Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins surmûris, ce qui lui confère des arômes et une structure uniques.

Fiche technique

Le domaine
Martín Códax
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré, limpide et brillante.
Nez
Intensité aromatique élevée, avec des notes de fruits confits tels que les abricots secs, les raisins secs et les figues. Notes de miel et de confiture d'orange amère. Fond anisé-floral et notes de Botrytis.
Bouche
Attaque ample, soyeuse et enveloppante, avec une acidité équilibrée qui rend le rétro-nasal persistant.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Patés, fromages bleus, cabrales, charcuteries et viandes rouges, poissons en sauce et plats épicés.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins provenant de parcelles sélectionnées dans la vallée du Salnés.
Vinification
Pressurage de grappes entières. Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
3 ans d'élevage réducteur.