Description

C'est du cœur de la Sarre que nous parvient un autre des vins emblématiques de Markus Molitor. Le Markus Molitor Riesling Ockfener Bockstein Auslese White Capsule met vos sens au défi : un blanc entièrement sec, vinifié dans un « œuf » en béton. Il se distingue par son nez aux notes d'ardoise, une acidité marquée et une bouche dense, saline et d'une finesse saisissante. Un vin intemporel.

Fiche technique

Le domaine
Markus Molitor
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Mosel

Dégustation

Nez
Frais, raffiné et d’une grande élégance, il mêle des arômes fruités à un caractère minéral incomparable qui rappelle ses sols schisteux d’origine.
Bouche
Très corsé, dense, intense et profondément salin. Il fait preuve d'une précision millimétrique, où l'acidité, sévère et directe, confère au vin une belle finesse. La finale est d'une grande complexité, très longue, saline et dotée d'une touche phénolique subtile et élégante.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Garde
Jusqu'en 2060 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Nom
Ockfener Bockstein.
Description
Vignoble historique « grand cru » situé dans la vallée escarpée de la Sarre, réputé pour conférer aux vins une finesse et une acidité envoûtantes.
Sol
Ardoise concassée.
Climat
Un vin continental frais. Le millésime 2021 s'est caractérisé dans cette région par une acidité classique, très franche, pure et de style traditionnel.
Vendanges
Vendange manuelle accompagnée d'une sélection rigoureuse.
Vinification
Élaboration exclusive dans un seul « œuf » en béton d'une capacité de 1 000 litres.
Elevage
Élevage sur ses lies fines dans la cuve en béton même.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Vinified in a single 1,000-liter concrete egg, the 2021 Riesling Ockfener Bockstein Auslese *** (White Capsule) is a beautiful palate cleanser that will show all its true class only in about a decade, but the wine outperforms the most expensive wines here in that vintage. It opens with a beautifully pure, fresh and refined, highly elegant nose of bright fruits and crushed slate, with great purity and finesse. Full-bodied, intense and saline on the palate, this is a lush, very dense but also pure, refined and very precise Bockstein with a stunningly complex, long and saline finish with fine phenolic grip. The acidity is severe and straight but keeps the wine lean and elegant. This is a fabulous, crystal-clear yet intense and sustainable Bockstein with remarkable potential. A classic to be cellared for two and more decades. 12% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in May 2023.