Description

Les deux étoiles figurant sur son étiquette indiquent d’emblée que nous sommes en présence de la gamme de vins du domaine allemand, qui se distingue par une qualité et une concentration supérieures. Le Markus Molitor Ockfener Bockstein Auslese Golden Capsule est un vin blanc au profil sucré ( comme l’indique sa capsule dorée) qui surprend par sa légèreté ( il ne titre que 7,5 % d’alcool) et sa pointe d’acidité bien présente, parfaitement intégrée. Ses arômes de citron frais et sa touche saline et minérale en font un choix irrésistible et captivant.

Fiche technique

Le domaine
Markus Molitor
Type de vin
Blanc - naturellement sucré
Millésime
2021
Alcool
7.5% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Mosel

Dégustation

Nez
Net, pur, frais et bien concentré, avec un caractère initialement réducteur. Il révèle des arômes de citron frais et des notes salines prononcées de roche concassée.
Bouche
Un vin charnu, exubérant et d’une grande élégance. Il se révèle savoureux, soyeux, parfaitement équilibré et presque aérien, malgré son intense fruité et sa douceur naturelle. Il présente une acidité rafraîchissante, presque électrique mais au grain fin, ainsi qu’une finale extrêmement savoureuse et longue.
Température de service
Entre 5 et 7 °C.
Garde
Jusqu'en 2060 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Nom
Ockfener Bockstein.
Description
Vignoble historique « grand cru » situé dans la vallée escarpée de la Sarre, réputé pour conférer aux vins une finesse et une acidité envoûtantes.
Sol
Ardoise broyée.
Climat
Un vin continental frais. Le millésime 2021 s'est caractérisé dans cette région par une acidité classique, très franche, pure et de style traditionnel.
Vendanges
Vendange manuelle très sélective.
Vinification
Vinification à intervention minimale avec fermentation spontanée à partir de levures indigènes, le processus étant interrompu naturellement afin de préserver le sucre résiduel.
Elevage
Élevage sur lies en fûts de chêne.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The remarkably pale-colored 2021 Riesling Ockfener Bockstein Auslese ** (Golden Capsule) is concentrated and lemon-fresh on the clear, pure, fresh and well concentrated yet still reductive nose that reveals lemon and saline notes of crushed rocks. Round, lush and elegant on the palate, this is a savory, almost seamless, very well balanced and thus nearly weightless yet intensely fruity Bockstein Auslese with refreshing or even electric but finely grained acidity and an enormously savory finish. It has very good and promising length, but it is far too young to be served or drunk now. 7.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in May 2023.