Description

Un riesling légèrement moelleux issu d'un vignoble unique qui incarne l'essence même de l'un des coteaux les plus réputés de la Moselle : le Dhron Hofberger. Malgré sa conception classique, il offre une touche contemporaine grâce au savoir-faire de l'œnologue allemand Andreas Bender, qui allie la tradition familiale à une vision cosmopolite acquise lors de ses passages dans des régions viticoles de premier plan. Ce blanc surprend par sa légèreté ( à peine 7,5 % d'alcool !) et son profil vibrant, marqué par une minéralité très agréable.

Fiche technique

Le domaine
Andreas Bender
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
7.5% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Mosel

Dégustation

Nez
Des notes croquantes de pomme jaune et de pêche.
Bouche
Il présente une acidité équilibrée et une minéralité marquée. L'ensemble se termine sur une subtile note sucrée.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les sushis, les poissons blancs et bleus, les viandes blanches ou les plats légèrement épicés.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation lente avec des levures naturelles.
Elevage
Un élevage court conçu pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur.