Description

De petites parcelles de Godello situées dans la commune d’O Bolo sont à l’origine de ce vin blanc éblouissant qui a contribué à faire connaître Valdeorras parmi les grands vins. Sans artifice, élégant et frais, il se distingue par sa franchise et son nez extrêmement agréable et personnel. Dans ce millésime, vous pourrez apprécier toute la splendeur de son caractère savoureux et salin.

Fiche technique

Le domaine
Rafael Palacios
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Vallée du Bibei
Cépage
100% Godello
Origine
Valdeorras

Dégustation

Vue
Jaune paille brillant aux reflets verdâtres.
Nez
Un vin frais, qui révèle toute son intensité aromatique à travers des notes végétales telles que le fenouil et le genêt, ainsi qu’un délicat parfum de fleur de châtaignier, avec des notes d’agrumes et des accents de roche humide.
Bouche
Il se révèle ample en attaque, frais mais voluptueux et onctueux, avant de se fondre dans une bouche corsée et fruitée. Sa finale est marquée par la minéralité saline de son terroir, qui lui confère la personnalité et le caractère d'un grand vin.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Fruits de mer cuits ou grillés, poissons de roche, sushis ou viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Des terrasses et des pentes douces orientées du sud-est au sud-ouest selon les parcelles, à une altitude minimale de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Une femme de 25 ans.
Sol
Sables grossiers d'origine granitique.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des foudres (bocoyes) de 3 000 litres en chêne français provenant des forêts de Normandie.
Elevage
Élevage de 4 mois sur lies fines dans des « foudres ».