Description

As Sortes est un vin qui démontre que le cépage autochtone Godello, issu d’une viticulture méticuleuse et choyé par des producteurs tels que Rafael Palacios lui-même, réunit les conditions nécessaires pour être considéré comme un grand cépage. Il est impressionnant de constater avec quelle facilité il séduit ceux qui le dégustent. Son caractère atlantique et minéral extraordinaire ne peut être comparé qu’aux grands vins blancs de Bourgogne, et ce n’est pas peu dire.

Fiche technique

Le domaine
Rafael Palacios
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Valdeorras

Dégustation

Vue
Jaune pâle.
Nez
Intensité aromatique de fruits blancs (abricots, poires) et de fruits qui s'expriment à travers l'acidité (pamplemousse, pomme reinette, buis humide) ; finale élégante avec une touche minérale séduisante.
Bouche
Le Godello révèle ici son côté le plus doux-amer. D'une part, avec son attaque anguleuse et froide au palais, qui s'avère brillante ; d'autre part, il s'étire longuement, avec une texture légère, pour se refermer en finale sur une note onctueuse et chaleureuse (notes de pistache verte et d'agrumes confits).
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Dorade au four, « cocochas » au pil-pil, pâtes aux sauces blanches, plats épicés (à l'indienne), homard.

Vignoble et élaboration

Description
Producteur de vin à partir de six parcelles en propriété situées à Santa Cruz do Bolo, sur le versant nord de la vallée du Bibei. Terrasses et pentes douces orientées du sud-est au sud-ouest selon les parcelles, à une altitude comprise entre 680 m et 720 m au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Une femme de 40 ans.
Sol
Sables grossiers d'origine granitique. Il s'agit de sols peu fertiles et à faible rendement.
Climat
Climat d'influence atlantique et à caractère continental. Millésime marqué par un débourrement tardif, ce qui a entraîné une maturation très lente.
Vendanges
Vendanges sélectives par parcelles et par exposition.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des fûts de chêne français de 500 litres.
Elevage
Élevage de 8 mois en fût sur ses lies fines, avec des brassages réguliers.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Super lively and expressive, the 2024 As Sortes offers wild herbs, bay leaf and plenty of pith, with a subtle bitter, Campari-like twist that keeps it lifted and fresh. Orange and citrus fruit dominate the palate, complemented by a touch of aniseed. Less austere than the 2023, it is a charming, approachable expression of the vintage with a lot of immediate appeal and charm. 2025-29.