Description

Ce vin est le fleuron du domaine Godeval, l'une des maisons pionnières qui a sauvé le cépage Godello de l'extinction dans les années 70. Issu exclusivement du vignoble historique O Barco de Valdeorras, où les plus vieilles vignes s'enracinent dans des terrasses de schiste pur, ce vin blanc incarne la plus haute expression du terroir de l'intérieur de la Galice. Un vin d’une grande ampleur en bouche, onctueux mais traversé par une acidité exceptionnelle et un caractère salin marqué.

Fiche technique

Le domaine
Godeval
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Valdeorras

Dégustation

Vue
Jaune paille aux reflets verdâtres et dorés éclatants.
Nez
Des arômes de fruits à noyau (abricot, pêche blanche), de pomme cuite au four et de poire d'eau, entremêlés de notes de fenouil, de fleur de mimosa, de camomille et d'un fond prononcé d'ardoise humide, de silex et de fruits secs crus.
Bouche
Il se révèle puissant, ample et enveloppant. Charnu et gras/onctueux, mais parfaitement équilibré par une acidité très vive qui lui confère agilité et fraîcheur. Une finale saline et un arrière-goût minéral persistant.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins proviennent exclusivement du versant de « Pancho » / « O Castro », dans la région de Xagoaza (O Barco de Valdeorras). Les vignobles sont disposés en terrasses escarpées, bénéficiant d'une exposition optimale vers le sud et le sud-est, à une altitude comprise entre 300 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Des schistes métamorphiques très pauvres, peu profonds et très caillouteux.
Climat
La région bénéficie d'un microclimat de transition entre l'Atlantique et le continent : des hivers froids et humides suivis d'étés chauds et secs.
Vendanges
Manuel conditionné dans de petites boîtes.
Vinification
Pressurage pneumatique doux des grappes entières. Le moût subit une macération pré-fermentaire à froid avec les peaux. Fermentation alcoolique spontanée à température contrôlée dans des cuves inox.
Elevage
Élevage sur ses lies fines pendant environ 5 à 6 mois en cuves en inox.