Description

L'authenticité du terroir du Bierzo s'exprime avec brio dans le José Antonio García Valtuille de Abajo, un « Vino de Villa » qui rend hommage au vieux vignoble traditionnel de cette célèbre commune. Élaboré principalement à partir du cépage Mencía et d'un assemblage de raisins blancs autochtones et de cépages rouges minoritaires, ce vin capture l'âme sauvage de Valtuille. L partielle avec une fermentation en grappes entières et un élevage modéré en fûts de chêne français lui confèrent une fraîcheur sauvage accompagnée de notes terreuses, de nuances de réglisse et d’une texture juteuse soutenue par des tanins raffinés. Profond, authentique et atlantique.

Fiche technique

Le domaine
José Antonio García Viticultor
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Mencía, 10% Doña Blanca, Palomino, Godello, 5% Merenzao, Alicante bouschet
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise ou rubis, d'une robe moyenne, limpide et brillante, avec des reflets grenat.
Nez
Corsé, avec un caractère terreux et sauvage ; on y distingue des notes d'encre, de réglisse, de fruits rouges et noirs mûrs à point, entremêlées de nuances d'herbes aromatiques des bois.
Bouche
Une attaque franchement juteuse et vive. Il offre une bouche fluide, marquée par une tanicité abondante à la texture légèrement poudrée, une acidité équilibrée et une longue finale très typique.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Son caractère sauvage, sa tanicité agréable et son profil rustique et juteux en font un excellent choix pour accompagner le botillo classique du Bierzo, les charcuteries traditionnelles affinées, les ragoûts de petit gibier, les ragoûts d'agneau de lait, le riz au lapin et aux champignons ou encore un bon plat de cecina affinée de León.

Vignoble et élaboration

Description
Plusieurs parcelles de vieux vignobles à Valtuille de Abajo. L'exposition des vignes varie considérablement d'une parcelle à l'autre. Vignes cultivées en gobelet, à une altitude comprise entre 500 et 550 mètres. Viticulture biologique et traditionnelle de qualité.
Size
20 hectares.
Année de plantation
Cépages plantés entre 1920 et 1940.
Sol
Le relief de la région se caractérise principalement par ses collines. La nature du sol varie en fonction de l'emplacement du vignoble : certains vignobles présentent un sol à texture principalement argileuse, bien qu'on y trouve également des zones limono-sableuses.
Vinification
Fermentation dans des foudres de chêne avec 60 % de grappes entières.
Elevage
12 mois d'élevage en fûts de chêne français usagés de 228 et 500 litres.