Description

Le caractère unique des montagnes de l’ouest du Bierzo s’exprime avec une pureté absolue dans le José Antonio García Corullón, un « Vino de Villa » qui reflète l’authenticité des paysages escarpés de cette localité mythique. Issu de vieilles vignes implantées sur des sols d’ardoise, cet assemblage traditionnel allie la finesse de la Mencía à une touche de cépages blancs cultivés dans le même vignoble. Élevé avec maestria en fûts de chêne, il offre une structure distinguée soutenue par des tanins très fins, ainsi que des arômes évocateurs de fruits des bois, d’herbes des montagnes et de cerises. Sa bouche juteuse révèle une minéralité singulière, offrant un profil subtil, fluide, profondément frais et expressif sur l’ensemble du palais.

Fiche technique

Le domaine
José Antonio García Viticultor
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
85% Mencía y 15% Otras blancas
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
De couleur rouge cerise, d'une robe moyenne à faible, limpide et brillant, avec de légers reflets grenat.
Nez
Élégant et nuancé, avec des notes de baies sauvages, de fruits rouges frais, de cerise et d'herbes aromatiques, accompagnées d'une nette touche minérale évoquant la pierre chaude et des nuances d'acier.
Bouche
Une attaque juteuse, tendre et moyennement corsée. Il présente une texture soyeuse accompagnée de tanins très fins, avec suffisamment de tension en bouche pour lui conférer de la prise, ainsi qu’une finale longue, équilibrée et riche en fruits rouges.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Sa finesse, ses tanins soyeux et sa prononcée note minérale en font un vin rouge d'une grande polyvalence gastronomique. Il s'accorde à merveille avec la « cecina » de León arrosée d'huile d'olive vierge extra, les ragoûts traditionnels de volaille fermière, les ris de veau sautés, le filet de porc ibérique, les sautés de champignons sauvages ou les fromages semi-affinés artisanaux.

Vignoble et élaboration

Description
De vieux vignobles, entourés de cerisiers, sur les pentes escarpées de Corullón.
Année de plantation
Cépages plantés entre 1930 et 1940.
Sol
Tableau noir.
Vinification
Vinification traditionnelle en assemblage de la cépage Mencía et des raisins blancs provenant du même vignoble. Égrappage partiel des grappes. La fermentation alcoolique et malolactique s'effectuent de manière spontanée, à l'aide de levures indigènes, dans des fûts tronconiques sans contrôle de température.
Elevage
12 mois d'élevage en fûts de chêne de 228 et 500 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The village red 2024 Corullón Vino de Villa, produced with 85% Mencía and 15% white varieties, fermented with 80% full clusters that were very softly foot trodden and had 15 to 20 days of maceration, following the same protocol as the village red from Valtuille. It also matured in 228- and 500-liter oak barrels for one year. It's subtly floral, nuanced and elegant. It comes in with 13.5% alcohol, a pH of 3.7 and 5.7 grams of acidity. It's medium-bodied and reveals abundant, slightly dusty tannins and finishes dry. 4,000 bottles produced. It was bottled in May 2026.