Description

Ganevat propose ici l'un de ses chardonnays les plus exceptionnels, issu d'un ancien clone appelé Melon à queue rouge. Ce producteur réputé s'inspire des techniques traditionnelles dans une perspective biodynamique, certifiée dans ce cas par le label Demeter. La cuvée est présentée en format magnum, idéal pour le partage.

Fiche technique

Le domaine
Anne et Jean-François Ganevat
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Côtes du Jura
Certifications
Demeter

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Marges.
Vinification
Fermentation sur lies.
Elevage
Rouge crianza de 4 ans.
Embouteillage
Juillet 2022.