Description

Mono-cépage de Chardonnay issu de sols schisteux et marneux. Ganevat démontre ici pourquoi il est l'une des grandes références non seulement du Jura, mais aussi du vin français. Sa vinification combine des amphores et les traditionnels demi-muids de grand format.

Fiche technique

Le domaine
Anne et Jean-François Ganevat
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Côtes du Jura

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Schistes et marnes.
Vinification
Aucun sulfite n'est utilisé pendant la vinification.
Elevage
Rouge crianza de 4 ans en amphores et demi-muids.