Anne et Jean-François Ganevat Kopin

Le Ganevat Kopin est un vin blanc sans millésime, puisqu’il est issu d’un assemblage des millésimes 2017 et 2018. Il est issu d’un coupage à parts égales des cépages Savagnin, Chardonnay et Riesling, mais ce qui le rend particulier, c’est que chacun provient d’une région différente : si certains sont issus du Jura même, d’autres sont récoltés en Bourgogne et en Alsace. Il s’agit donc d’un vin très original qui, en raison de ces particularités, n’est rattaché à aucune appellation d’origine. Le moût fermente dans des fûts de 600 litres et est mis en bouteille sans clarification ni filtration, et sans ajout de soufre. Un joyau plein de personnalité, idéal pour ceux qui recherchent des vins naturels dotés d’une identité propre.