Description

Le raisin Tardana utilisé pour élaborer ce «Vin orange » est cultivé sur une parcelle réhabilitée à Villatoya, où un microclimat particulier permet à ce cépage de mûrir à la perfection. La macération en contact avec les peaux des baies lui confère sa couleur orange caractéristique, qui s'accompagne d'un intense parfum d'écorce d'orange au nez. Léger, frais et très particulier, il vous fera profiter sans réserve, mais ne tardez pas trop à vous décider, car on n'en produit généralement que quelques centaines de bouteilles par Millésime. De plus, il convient aux végétaliens et aux végétariens.

Fiche technique

Le domaine
Gratias
Type de vin
Vin orange
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Tardana
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur ambrée, texture translucide.
Nez
Des notes de miel, d'écorce d'orange et de fruits confits.
Bouche
Il se distingue par sa saveur, surprend par sa légère tannicité et se caractérise par des arômes de fruits à noyau mûrs.
Température de service
Entre 8 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les fromages, les plats épicés et les poissons gras.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble réhabilité à Villatoya, exposé au nord.
Sol
Argilo-calcaire.
Rendement
1 kg par plante.
Vinification
Macération en contact avec les peaux, ce qui lui confère une teinte orangée prononcée, suivie du Pressurage des raisins et de la fermentation.
Elevage
Repos et élevage en jarres d'argile.
Embouteillage
Il n'y a ni filtration, ni stabilisation, ni clarification.