Description

Le Godelia Godello est, comme l'indique son propre domaine, un « vin blanc frais et agréable, à déguster entre amis et à accorder avec des mets » , élevé pendant cinq mois sur lies. Ce qui le rend particulier, c'est l'évolution du raisin blanc et le temps passé en bouteille. Il est idéal aussi bien à l'apéritif, car il est frais et plein de caractère, que pour accompagner un repas, grâce à la richesse de ses nuances.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Godelia
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Cépage
90% Godello, 10% Doña Blanca
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur paille brillante.
Nez
Intense, avec des arômes de fruits à noyau et d'agrumes, ainsi que de fleurs blanches, sur un fond minéral et de légères nuances de fenouil et d'herbe fraîchement coupée.
Bouche
Un blanc très onctueux, fruité et élégant, où se distinguent les notes minérales légèrement salines qui le caractérisent et qui, associées à son acidité, lui confèrent une finale fraîche et persistante.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Amuse-bouches, poissons et fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à une altitude comprise entre 500 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Entre 30 et 60 ans.
Sol
Mélange de grains fins, de quartzites et d'ardoises.
Vinification
Traitement thermique des raisins au cours du processus, à une température de 5 °C. Table de tri manuel. Égrappage et pressurage doux sous atmosphère inerte. Décantation statique du moût pendant 24 heures, puis fermentation séparée dans des cuves inox d'une capacité de 150 hectolitres, à une température de 15 °C.
Elevage
Élevage de 5 mois sur lies fines en cuve avec « Bâtonnage ».