Description

Le Polvorete est le plus jeune des vins blancs élaborés par Emilio Moro dans le Bierzo. Le cépage Godello s'y révèle sous son jour le plus vif, le plus frais et le plus facile à boire, sans pour autant manquer de nuances, et offre un rapport qualité-prix plus qu'excellent. Le tout avec le gage de qualité et le savoir-faire propres à la famille Moro.

Fiche technique

Le domaine
Emilio Moro
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
D'une couleur jaune paille très pâle.
Nez
Des arômes frais de pomme verte, de poire et de fleurs blanches.
Bouche
Un blanc frais et vif. Il se révèle léger, équilibré et très agréable à boire, avec une acidité précise qui met en valeur son caractère fruité et une texture douce qui lui confère de l'ampleur sans lui faire perdre sa vivacité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons et les plats de riz en sauce.

Vignoble et élaboration

Climat
Le millésime 2025 s’est caractérisé par un climat équilibré, bien qu’il ait connu des épisodes de chaleur qui ont avancé tant le cycle végétatif que la Vendange. L’hiver a été doux, sans gelées importantes susceptibles d’affecter le débourrement. Au printemps, les précipitations ont été modérées et régulières, ce qui a garanti une réserve d’eau suffisante dans le sol et un développement végétatif uniforme. L’été s’est révélé sec et chaud, avec des pics de température en juillet et août qui ont accéléré la maturation et avancé la récolte par rapport aux années précédentes. Grâce à l’absence de pluies intenses pendant la vendange et à l’excellent état sanitaire du vignoble, les raisins sont arrivés au domaine dans des conditions optimales.
Vinification
Fermentation à température contrôlée dans des cuves inox.