Description

Le plus jeune des vins blancs produits par Emilio Moro dans la région du Bierzo se présente à nouveau dans ce millésime 2025 avec une image renouvelée, inspirée des peintures rupestres découvertes sur les parois de la grotte du Moro, située à quelques kilomètres du domaine, à Ponferrada. Un nouvel « habillage » unique pour présenter ce godello joyeux, frais, facile à boire, mais plein de nuances, et avec l'excellent rapport qualité-prix habituel.

Fiche technique

Le domaine
Emilio Moro
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
De couleur jaune paille très pâle.
Nez
Arômes frais de pomme verte, de poire et de fleurs blanches.
Bouche
Blanc frais et vif. Il est léger, équilibré et très facile à boire, avec une acidité précise qui souligne son caractère fruité et une texture douce qui lui confère de l'ampleur sans lui faire perdre sa vivacité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons et les plats de riz en sauce.

Vignoble et élaboration

Climat
Le millésime 2025 a été caractérisé par un climat équilibré, bien qu'il ait connu des épisodes de chaleur qui ont avancé tant le cycle végétatif que les vendanges. L'hiver a été doux, sans gelées importantes affectant le débourrement. Au printemps, les pluies ont été modérées et régulières, ce qui a garanti une réserve d'eau suffisante dans le sol et un développement végétatif uniforme. L'été a été sec et chaud, avec des pics de température en juillet et août qui ont accéléré la maturation et avancé les vendanges par rapport aux années précédentes. Grâce à l'absence de pluies intenses pendant la vendange et à l'excellent état sanitaire du vignoble, les raisins sont arrivés au domaine dans des conditions optimales.
Vinification
Fermentation à température contrôlée dans des cuves inox.