Description

Les 6 000 bouteilles par Millésime que le viticulteur du Bierzo, Aurelio Feo, élabore à partir de ce « Collage » proviennent d'un vignoble situé à San Andrés de Montejos, une localité proche de Ponferrada, où le cépage blanc phare de la région, le Godello, est assemblé avec des grappes des cépages Doña Blanca et Palomino. Ce vin repose 3 mois sur ses lies afin de gagner en onctuosité et en complexité au palais, ce que l’on apprécie lors de la dégustation. Il est parfait pour accompagner les poissons et les fruits de mer.

Fiche technique

Le domaine
Aurelio Feo Viticultor
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
55% Godello, 25% Palomino, 20% Doña Blanca
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Jaune pâle aux reflets dorés.
Nez
Un nez intense de fruits blancs et de fruits à noyau, avec des notes florales.
Bouche
Un vin blanc gras/onctueux, doté d'une acidité modérée et d'une agréable note d'amertume en fin de bouche.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner toutes sortes de salades, de poissons et de fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à San Andrés de Montejos (Ponferrada), cultivé en treille et en gobelet.
Sol
Argilo-caillouteux.
Rendement
Ses performances sont inférieures de 20 % à la limite maximale autorisée.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La fermentation alcoolique s'effectue dans des cuves inox, où le vin repose pendant 3 mois sur ses lies fines.