Description

Flores de Callejo est le vin le plus jeune du domaine. Il est issu d'un cépage Tempranillo cultivé sur des sols argileux. Ce vin est le résultat d'une quête de fruit et de fraîcheur, un effort qui se reflète parfaitement dans ce rouge vif et joyeux, conçu pour être consommé sans attendre.

Fiche technique

Le domaine
Félix Callejo
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec des reflets violacés.
Nez
Très aromatique, avec des notes de fruits des bois, des notes de confiserie et des touches balsamiques.
Bouche
Charnu, vif, avec des notes de baies, de cannelle, d'épices, de violette, de baume et une finale persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Emilia, La Huelga, Astrales, Jaime, Sandelaisa y Bodega.
Description
Situé à Sotillo de la Ribera (Burgos), il se trouve au nord de la Ribera del Duero, dans la partie la plus élevée de la vallée, entre 830 et 850 mètres d'altitude.
Sol
Argileux.
Rendement
2,5 kilogrammes par Cépage.
Vinification
Entrée du raisin par gravité avec ovis. Fermentation avec levure indigène.
Elevage
Rouge crianza de 5 mois dans des cuves en bois, des cuves en acier inoxydable et des cuves en béton.