Description

Ce vin, produit par la famille Martínez Bujanda à La Mancha, est entièrement élaboré à partir de raisins Tempranillo. Il s'agit d'un vin rouge à l'arôme intense et à l'attaque robuste, qui allie parfaitement son ampleur à une excellente fraîcheur. Il est idéal pour accompagner l'agneau et le chevreau.

Fiche technique

Le domaine
Finca Antigua
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
La Mancha

Dégustation

Vue
Couleur pourpre intense avec des reflets bleutés. Clair et brillant.
Nez
D'une grande intensité aromatique, avec des notes de compote de fruits rouges, de yaourt, de figues sèches, de vanille, de prunelles et de chocolat blanc. Une touche boisée élégante en équilibre avec le fruit.
Bouche
Crémeux, enveloppant et très persistant.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Fromages de brebis et de chèvre à affinage moyen ou long, agneau, chevreau, veau, bœuf, plats à base de légumineuses tels que la fabada asturienne ou le potage aux pois chiches.

Vignoble et élaboration

Nom
Escalerillas
Size
62 hectares.
Climat
Ce millésime se distingue par des précipitations abondantes pendant la Semaine Sainte et par un été doux avec une grande amplitude thermique.
Vendanges
Vendange effectuée au cours de la deuxième semaine de septembre.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée. Macération de 16 jours.
Elevage
Rouge crianza de 11 mois en fût de chêne américain.