Description

Élaboré à partir du cépage Moscatel morisco, le Finca Antigua Moscatel Naturalmente Dulce a été séché au soleil sur des claies, selon la tradition ancestrale. C'est un vin très corsé, marqué par des arômes prononcés de muscat et une multitude de fruits à noyau, de fleurs blanches et d'épices, avec une bouche veloutée et soyeuse. Un vin d'apéritif ou de dessert qui ne laisse aucune place au doute.

Fiche technique

Le domaine
Finca Antigua
Type de vin
Blanc - naturellement sucré
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Moscatel morisco
Origine
La Mancha

Dégustation

Vue
Couleur jaune citron aux reflets dorés, limpide, brillant, avec des larmes très visqueuses.
Nez
Très corsé au nez. Grande intensité aromatique avec des notes variétales de muscat. Des notes de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, ainsi que de fleurs blanches comme le jasmin, la fleur de fenouil et le chanvre. Viennent ensuite des notes d'anis, de fenouil et de noix de muscade.
Bouche
Attaque veloutée et soyeuse, évoluant vers une bouche généreuse. L'acidité, inhabituelle pour un vin doux, lui confère fraîcheur et vivacité et équilibre à merveille la douceur du vin. Finale très longue et savoureuse, d'une grande fraîcheur.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Il se marie particulièrement bien avec les desserts et les fruits de toutes sortes, mais il peut également accompagner le foie gras, les fromages affinés et d'autres amuse-bouches à base de fruits secs. Il peut être servi comme dessert à part entière.

Vignoble et élaboration

Nom
La Cueva.
Vendanges
Vendange manuelle effectuée au cours de la troisième semaine d'août 2025.
Vinification
Séchage naturel au soleil sur des claies jusqu’à ce que la teneur en sucre des raisins dépasse 300 grammes par litre. La fermentation s’effectue ensuite dans des cuves inox et s’arrête naturellement, ce qui permet d’obtenir une teneur en sucre résiduel de 150 grammes par litre.