Arrocal

Les enfants des fondateurs et responsables techniques ont, depuis 2019, entièrement transformé la viticulture et les élaborations d'Arrocal ( acronyme créé à partir de leurs noms et prénoms) en se concentrant sur l'étude et la caractérisation des sols, le classement des parcelles et la sélection massive propre à Gumiel de Mercado. Ils ont également récupéré d'anciens vignobles et des cépages locaux tels que le Grenache, le Bobal, le Castellana blanc et le Pirulés.

Méthodes de production

Le domaine privilégie un style basé sur la fraîcheur, avec des degrés alcooliques inférieurs à 13,5 % et des vins rouges de grande personnalité qui font l’objet d’un élevage dans de grands formats et des fûts usagés qui ne masquent pas le fruit. Il en résulte des vins précis, fluides et prêts à boire immédiatement, mais qui peuvent également être conservés pour la garde.

Vignoble

Gumiel de Mercado s'étend du lit du Duero aux landes, à des altitudes comprises entre 790 et 950 mètres. Son relief, légèrement vallonné dans les zones sédimentaires et plus abrupt dans les vallées, laisse place à un plateau où les différentes couches du sol sont clairement visibles.

Les textures, les orientations et les dénivelés du terrain confèrent du caractère au vignoble, apportant une richesse qui s'exprime avec authenticité dans chacun de ses vins.