Description

Erre Punto est le vin rouge issu d'une macération carbonique du domaine Remírez de Ganuza, situé dans la région de La Rioja. Il est élaboré exclusivement à partir des extrémités des grappes préalablement sélectionnées pour ses vins de Reserva. Vinifié selon la tradition, il se distingue par son intensité, son caractère fruité et sa finale fraîche et agréable. Au cours de ses derniers millésimes, il a renouvelé son image en collaboration avec l'artiste Adriana Oliver, qui a interprété sa vision de cette création de Fernando Remírez de Ganuza.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Remírez de Ganuza
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Production
17 000 bouteilles
Cépage
57% Tempranillo, 32% Garnacha, 11% Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
De couleur cerise picota avec des reflets violacés.
Nez
Intense et expressif, avec d'élégantes notes de violette, de groseille et de fruits des bois. La finale révèle des notes lactées.
Bouche
Attaque fraîche, élégante et raffinée. Savoureuse et persistante.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec de la charcuterie, des œufs brouillés aux champignons ou à la morue, et de la cecina.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles répartis dans différentes localités de la Sierra de Cantabria.
Size
80 hectares.
Année de plantation
Une femme d'une soixantaine d'années.
Sol
Argileux et calcaires.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 12 kg.
Vinification
Contrôle de la température des grappes, avant la fermentation, dans des chambres froides spécialement conçues à cet effet, pendant une période de 24 heures à une température comprise entre 4 et 6 degrés. Sélection des raisins sur table et séparation des tiges et des extrémités, à partir desquelles le vin est élaboré selon la méthode de la macération carbonique. On utilise des cuves ouvertes en inox de 7 000 litres qui, de par leur conception, permettent de conserver 90 % des raisins entiers, ce qui garantit une macération carbonique plus pure. Une fois la fermentation terminée, le vin se stabilise naturellement.
Embouteillage
En mars 2026.