Description

Ederra recherche l'expression fruitée et la fraîcheur ; pour ce faire, il suit un élevage classique de la Rioja: 12 mois en fûts de chêne, où son caractère frais et fruité s'enrichit des notes grillées et épicées du fût, les tanins s'adoucissent et le vin s'arrondit jusqu'à ce qu'il soit prêt à être dégusté. Ce vin contient du cépage Grenache, traditionnel dans les coupages de la Rioja pour les vins soumis à l’Élevage avec du Tempranillo, qui apporte au vin fraîcheur et longueur en bouche et améliore son potentiel de garde.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Bilbaínas
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Tempranillo, Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
D'une couleur grenat-cerise d'intensité moyenne, avec des reflets violacés.
Nez
Il se distingue par des arômes de fruits rouges (framboise), de fleurs de violette et de réglisse, caractéristiques des cépages, ainsi que par des notes épicées avec une légère touche torréfiée (vanille, noix de coco).
Bouche
Il offre une attaque agréable, avec des tanins légers et très fins. Un vin rouge bien équilibré, aux notes fruitées et à la longueur en bouche moyenne.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Garde
Le domaine recommande de l'ouvrir une demi-heure avant de le déguster.
Accord mets et vin
Charcuterie, champignons, plats à base de légumineuses, omelette aux pommes de terre, fromages à pâte molle et demi-affinés, ainsi que plats à base de viande.

Vignoble et élaboration

Description
Issu de vignobles situés dans la Rioja Alta.
Sol
Composé de gravier et d'un sol argilo-calcaire, qui confèrent au vin la structure et l'équilibre nécessaires à un vin rouge crianza.
Climat
D'influence atlantique.
Vinification
Après l'égrappage et le foulage, une macération d'environ 15 jours a eu lieu.
Elevage
Ce vin a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne américain.