Description

Cillar Tinto fino est un vin rouge jeune, de l'année, qui renoue avec la tradition de la Ribera del Duero consistant à élaborer des vins sans passage en fût afin de refléter le plus fidèlement possible la grande qualité de ses raisins. Ce vin, idéal pour accompagner les tapas, présente des arômes élégants de fruits rouges et noirs mûrs, ainsi que des notes minérales et florales de violette. Au palais, c'est un vin très fruité, avec une acidité rafraîchissante. Intense et très fin.

Fiche technique

Le domaine
Cillar de Silos
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise rouge foncé avec des reflets violacés.
Nez
Arômes élégants de fruits rouges et noirs mûrs (fraises des bois et prunes noires), minéraux et floraux (violettes) avec des notes de jeunesse.
Bouche
Charnu, soyeux, agréable avec des tanins doux. Long en bouche grâce à son acidité rafraîchissante, intense et très fin.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les tapas (omelette aux pommes de terre, croquettes...). Il se marie également bien avec la charcuterie, les poissons bleus grillés, le riz noir, le poulet préparé de différentes manières ou les plats légers.

Vignoble et élaboration

Nom
Pagos Mil Altares, Royal, San Miguel, La Mariquita, El Chozo, El Portillo, La Yunquera, El Corcho y La Nava.
Description
Vignobles situés à 840 mètres d'altitude.
Size
68 hectares de propriété.
Année de plantation
Cépages âgés de 15 à 25 ans.
Sol
Sableux avec de l'argile et du limon.
Rendement
4 000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox.