Description

Un brut sans sucres ni Sulfites ajoutés, élaboré à partir des cépages traditionnels du Penedès : Xarel·lo, Macabeo et Parellada. Ce vin effervescent de la maison Corpinnat dégage des notes corsées de fruits mûrs et de brioche. Crémeux et élégant, il est si polyvalent qu’il peut accompagner une grande variété des meilleurs plats.

Fiche technique

Le domaine
Can Descregut
Type de vin
Effervescent
Millésime
2023
Alcool
11.5% vol.
Sous-zone
Les turons de Vilafranca.
Cépage
60% Xarel·lo, 35% Macabeo, 5% Parellada
Origine
Corpinnat
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune aux reflets dorés, avec un cordon persistant de fines bulles.
Nez
On y retrouve notamment des notes de pâtisserie et de fruits mûrs (pomme et abricot)
Bouche
On apprécie autant le fruité et l'acidité initiale que la texture onctueuse et la bouche ample qui lui confèrent ampleur et complexité.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
À déguster dans un verre à l'apéritif ou en accompagnement d'une grande variété de plats.

Vignoble et élaboration

Nom
Cuc, Figuera, Triangle y Pupurri.
Année de plantation
Plantés en 2013, 1958, 1965 et 1962
Sol
Argilo-calcaires.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
La vendange est effectuée à la main entre août et septembre.
Vinification
Pressurage très doux suivi d'un débourbage de 24 heures par décantation naturelle. Fermentation contrôlée en cuves en inox. Méthode traditionnelle.
Elevage
Élevage de 8 mois du vin de base et stabilisation naturelle pendant l'hiver en cuves inox. Élevage minimum de 24 mois en Entreillage. Dégorgement en fonction de la demande.
Embouteillage
Sans sucres ni Sulfites ajoutés.