Description

Un vin mousseux idéal à déguster à tout moment de la journée. Classique, frais et doux, il suit la philosophie de la marque Agustí Torelló Mata : privilégier les cépages autochtones et les longs vieillissements afin d'obtenir un vin fin et harmonieux.

Fiche technique

Le domaine
Celler Kripta
Type de vin
Cava
Millésime
2022
Alcool
11.5% vol.
Sous-zone
Valls d'Anoia-Foix (Comtats de Barcelone).
Cépage
50% Macabeo, 30% Parellada, 20% Xarel·lo
Origine
Corpinnat
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. Bulles fines et persistantes à évolution lente, avec une bonne formation de chapelets.
Nez
Fruité et vif, avec des notes de pomme verte, de pêche et de nectarine.
Bouche
Élégant et équilibré, fruité et frais, avec des notes de pomme mûre et de sirop. Carbonatation très bien intégrée avec un excellent équilibre sucre-acidité. Finale longue et délicate.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour les apéritifs, les salades, les entrées et les desserts aux fruits.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentation séparée de chaque cépage avec ses lies pendant 28 jours à 16 °C. Méthode traditionnelle où la seconde fermentation s'effectue dans la bouteille dans laquelle le vin sera commercialisé. Sucres ajoutés : 6 grammes par litre.
Elevage
Élevage en entreillage pendant 36 mois dans l'obscurité des caves, à une température naturelle constante de 17 °C.