Description

Le nom « Vinil So Natural » fait référence au disque vinyle, dans une métaphore qui met en avant la pureté de l'analogique et, dans le domaine du vin, une vinification minimaliste. Le cépage autochtone Sumoll et le cépage français Merlot constituent un coupage original, où le premier apporte verticalité et fraîcheur, tandis que le second ajoute de la rondeur et une belle charge fruitée. Fluide, méditerranéen, avec une subtile touche minérale, il est idéal pour ceux qui recherchent l’authenticité sans artifice.

Fiche technique

Le domaine
Can Descregut
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
50% Sumoll, 50% Merlot
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Une couleur rubis intense et brillante.
Nez
Il se caractérise par des arômes de fruits rouges mûrs (prune), des notes d'agrumes, de grenade, de caroube et d'épices douces.
Bouche
Frais et vif, avec une note minérale prononcée et une finale éclatante.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Pineda (Sumoll) y La Fanga (Merlot).
Description
Vignobles issus de l'agriculture biologique. La Pineda est située à 250 mètres d'altitude, tandis que La Fanga, exposée au nord, se trouve à 300 mètres d'altitude.
Année de plantation
Cépages plantés en 2014 (La Pineda) et en 1984 (La Fanga).
Sol
Sol argilo-calcaire à texture friable, contenant du gypse.
Climat
Méditerranée en culture non irriguée.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation spontanée dans des cuves inox, suivie d'une macération de quatre jours et d'une filtration légère.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français usagés de 300 litres.
Embouteillage
Cette opération s'effectue sans clarification ni stabilisation.