Description

Les vins élevés dans des jarres en terre cuite sont ceux qui expriment généralement le mieux la pureté d'un cépage donné. Dans ce cas, Arizcuren a souhaité rendre hommage à un cépage qui, pendant des décennies, a été majoritaire dans les vignobles de l'AOC Ca. Rioja : le Grenache. Il s'agit d'un vin rouge à la production très limitée, avec un léger fond terreux apporté par le vieillissement dans ce matériau de plus en plus utilisé par de nombreux producteurs.

Fiche technique

Le domaine
Arizcuren
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Rioja Oriental.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Nez
Fruit rouge, cerise sur un léger fond terreux apporté par le récipient.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Optimal dès maintenant et jusqu'en 2025 environ, à condition d'être conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
El Pastor y El Foro
Description
Vignobles situés entre 550 et 600 mètres d'altitude au cœur de la Sierra de Yerga. Viticulture biologique en cours de certification.
Sol
Franco-sableux.
Climat
Une pousse précoce et vigoureuse a laissé place à un printemps pluvieux avec une forte pression fongique, notamment le mildiou. Après un été chaud, les températures modérées du mois de septembre ont donné des moûts très équilibrés, avec un degré alcoolique moyen, une grande intensité aromatique et une belle fraîcheur.
Rendement
4.500 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 11 kg. Sélection des grappes.
Vinification
Dans des cuves inox ouvertes. Macération à froid pendant 2 à 4 jours et fermentation pendant 10 à 12 jours avec foulage quotidien et remontage minimal. Fermentation malolactique dans des amphores en terre cuite non émaillées.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois dans les mêmes amphores en argile que celles utilisées pour la fermentation malolactique.
Embouteillage
En juin 2022.