Description

Un vin blanc sec au caractère artisanal qui reflète le perfectionnisme de son créateur, l'œnologue Andreas Bender. Élaboré exclusivement à partir de Pinot blanc (connu en Allemagne sous le nom de Weissburgunder), sa philosophie repose sur le respect du rythme naturel du vignoble et du souci du détail lors de la vinification, avec un élevage mixte en fûts de chêne et en cuves en inox. Éminemment minéral et doté d’une acidité très bien intégrée, c’est un blanc élégant, authentique et très agréable, à déguster seul ou à servir lors d’un dîner pour accompagner des sushis ou des plats épicés typiques de la cuisine asiatique.

Fiche technique

Le domaine
Andreas Bender
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot blanc
Origine
Mosel

Dégustation

Nez
Des arômes de melon sucré, de poire et d'ananas, avec de subtiles notes de camomille.
Bouche
Équilibré et agréable, avec une acidité bien intégrée et une belle maturité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des sushis, des viandes blanches, des poissons blancs ou des plats épicés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à flanc de coteau.
Sol
Tableau noir.
Vinification
Il combine une fermentation partielle en fût, qui lui confère structure et profondeur, à un élevage de 11 mois en fûts de chêne, ainsi qu'à une phase en cuve inox afin de préserver la fraîcheur du fruit.