Description

Markus Molitor ne se contente pas de faire des merveilles avec les rieslings, il fait aussi de la magie avec ce Pinot blanc qui offre un verre juteux et rafraîchissant. Il s'agit ici d'un de ses pinots blancs d'entrée de gamme, élaboré à partir de raisins issus de vignes propres et louées le long de la Moselle moyenne, et élevé sur lies dans de grands foudres usagés.

C'est un vin très bourguignon, mais aussi très proche des vins de la Moselle par son fruité généreux, son élégance raffinée et ses notes de sol schisteux

Fiche technique

Le domaine
Markus Molitor
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Pinot blanc
Origine
Mosel

Dégustation

Nez
Parfumée et délicate.
Bouche
Attaque équilibrée avec des notes de fruits juteux et mûrs, une touche épicée, presque salée, et une texture soyeuse.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les fromages, les viandes blanches, les pâtes et les légumes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en propriété avec des pentes pouvant atteindre 80 %, plantés à différents endroits du cours moyen de la Moselle.
Sol
En ardoise.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle en octobre 2023.
Vinification
Pressurage doux et macération des raisins pendant plusieurs heures avec leurs peaux. Ensuite, le moût a fermenté spontanément et lentement à froid avec des levures naturelles dans des cuves en inox et dans de grands fûts en bois.