Description

Ce vin blanc incarne la minéralité à l'état pur, puisqu'il provient de l'un des vignobles les plus prestigieux de la région viticole de la Moselle, une zone mondialement reconnue pour ses sols schisteux et sa fraîcheur naturelle, tout en bénéficiant de vignobles bien aérés et d'un bon ensoleillement. Il est signé par l'œnologue Andreas Bender, autodidacte et peu conventionnel, qui pratique une agriculture respectueuse et une vinification sans artifices. Fidèle à son style Kabinett, il présente un équilibre subtil entre l'acidité propre au cépage et une délicate douceur issue de sa vinification. Un blanc sophistiqué, enveloppant et très agréable à déguster.

Fiche technique

Le domaine
Andreas Bender
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
9.0% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Mosel

Dégustation

Nez
D'un profil très aromatique, il révèle au nez des notes de fleurs fraîches, de pomme verte et de poire.
Bouche
Au palais, il est enveloppant, avec des notes de noix de muscade et de poivre blanc.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les sushis, les poissons blancs, les plats épicés ou les fromages à pâte molle.

Vignoble et élaboration

Nom
Ockfener Bockstein
Description
Vignoble situé sur les pentes escarpées des rives de la Moselle.
Sol
Ardoise grise.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Le pressurage des raisins est effectué délicatement et la fermentation est lente afin de préserver la pureté du cépage.