Description

Alto Moncayo est un excellent exemple qui permet d'apprécier la qualité de l'extraordinaire cépage Grenache qui pousse à l'abri du Moncayo, le point culminant de la cordillère ibérique. Épicé, fruité et avec des notes grillées crémeuses, il présente une palette aromatique enveloppante et une capacité infinie à ravir les papilles.

Fiche technique

Le domaine
Alto Moncayo
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2022
Alcool
16.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Campo de Borja

Dégustation

Vue
Couleur grenat cerise.
Nez
Corsé, avec des arômes de fruits noirs, des notes balsamiques, des notes agréablement grillées et des notes rustiques.
Bouche
Bien ferme, succulent et doté de tanins souples rehaussés par la qualité du bois. À la fois puissant et soyeux, il offre une expérience complète et équilibrée.
Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les plats de gibier.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de grenache de montagne cultivés en gobelet dans les contreforts du Moncayo, situés entre 550 mètres d'altitude dans la région de Borja et 850 mètres dans celle de Tabuenca. Les vignes sont cultivées en gobelet, leur vigueur étant régulée par la taille en vert pendant la maturation.
Année de plantation
Vignes âgées de 40 à 70 ans.
Sol
Des argiles ferrugineuses mélangées à des grès à Tabuenca, et à des graviers et des galets dans les zones les plus basses de Borja.
Vendanges
Seuls les grappes parfaitement mûres sont sélectionnées. Elles sont transportées dans de petites caisses afin d'éviter qu'elles ne soient écrasées, puis acheminées vers la table de sélection du domaine.
Vinification
Les raisins sélectionnés fermentent dans de petites cuves en inox d'une capacité de 7 à 8 tonnes. Le pressurage est effectué à l'aide de presses hydrauliques à panier, garantissant une extraction aussi délicate que possible.
Elevage
Rouge crianza de 20 mois en fûts neufs de chêne français et américain.